Valpolicella DOC Ripasso

Descrizione

Zì Ronda Valpolicella DOC Ripasso è un vino rosso che nasce nel Veneto, nella zona della Valpolicella, da uve di Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella coltivate su terreni argillosi a tratti calcarei. La tecnica del “ripasso” prevede un contatto di circa 15 giorni con le vinacce dell’Amarone, seguito da un invecchiamento di 10 mesi. Questo processo conferisce al vino maggiore struttura, rotondità e complessità aromatica, collocandolo tra la freschezza di un Valpolicella classico e la potenza di un Amarone.

Nel calice si presenta con un elegante colore rosso intenso. Al naso offre profumi di frutti rossi accompagnati da raffinate note di caffè tostato. Al palato è ben bilanciato, con tannini morbidi ed eleganti che regalano un sorso armonico e avvolgente.

Accompagnamento ideale per carni brasate e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 17-19°C, stappando la bottiglia un’ora prima del consumo.