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Antipasto di mare, un’insalata fresca, il pesce della sera: il Gavi è il bianco che non sbaglia occasione. Un Cortese piemontese fine e delicato, con un profumo discreto e un carattere secco e armonico che lo rende piacevole e versatile.
Al sorso è pulito e scorrevole, con una freschezza che rinfresca senza aggredire. Non è un vino che urla, è un vino che accompagna — e lo fa con eleganza. Servilo sui 10-12°C e lascialo fare il suo lavoro: a tavola è sempre al posto giusto.
Non una cantina, ma un curatore. Enzo Bartoli seleziona i vini più rappresentativi del Piemonte lavorando con piccoli coltivatori che vivono queste terre da generazioni. Lo stile essenziale di chi conosce il territorio e sa raccontarlo in ogni calice.
Enzo Bartoli non è una persona. È un’idea di stile: la firma che suggella una collezione di vini capaci di raccontare, con eleganza essenziale, l’anima del Piemonte. Vini che attraversano denominazioni e territori con coerenza stilistica, nel paesaggio vitato di Langhe, Roero e Monferrato, Patrimonio UNESCO dal 2014.
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