La versatilità della Barbera: un viaggio nelle mille sfumature del vitigno piemontese

Il volto classico, diretto e gastronomico della Barbera.
Prodotta con uve coltivate sulle colline del Monferrato, la Barbera d’Asti DOCG Ricossa esprime tutto il carattere della tradizione: colore rosso intenso con riflessi violacei, profumi invitanti di ciliegia, mora e spezie, gusto corposo ma fresco, con tannini morbidi che la rendono immediatamente piacevole.
Un vino perfetto per la tavola quotidiana ma non banale, ideale con agnolotti del plin, tajarin al ragù e carni grigliate. La sua freschezza naturale la rende uno dei rossi più versatili da pasto.

Eleganza e profondità, con un tocco moderno.
Affinata per 14 mesi (di cui 6 in legno), la Barbera d’Asti DOCG Superiore Ricossa conserva l’anima fruttata della Barbera ma la eleva con un profilo più intenso e maturo. Le note di frutti rossi, vaniglia, liquirizia e spezie dolci anticipano un sorso morbido, ampio, persistente, ideale per accompagnare piatti importanti.
Si abbina splendidamente a brasati, bolliti misti, carni arrosto e anche a formaggi stagionati.
È la Barbera che incontra il gusto di chi ama vini rossi più strutturati ma non eccessivamente tannici.

Tradizione popolare, leggerezza e convivialità.
Per chi cerca un rosso beverino e adatto a tutte le stagioni, la Barbera del Monferrato DOC Frizzante Ricossa è la risposta. Tipica del territorio del Monferrato, conserva la vivacità dell’uva in una versione leggermente frizzante, dal colore brillante, profumata di frutta fresca e fiori.
La sua freschezza e la bassa tannicità la rendono perfetta per salumi, piatti di carne leggeri, frittate e per un pic-nic gourmet. È il vino che invita a condividere e a brindare con semplicità.

Intensità e rotondità, tra tradizione e innovazione.
La tecnica dell’appassimento, ben nota per i grandi vini veneti, viene qui applicata alla Barbera con risultati sorprendenti. Dopo 5-6 settimane di appassimento, le uve donano un vino rosso profondo, con aromi di ciliegia, prugna, fichi secchi, cioccolato, vaniglia e liquirizia.
La Barbera Piemonte DOC Appassimento Ricossa è morbida, vellutata, persistente, con una leggera tostatura da barrique. Perfetta con arrosti, selvaggina, brasati importanti e formaggi stagionati. Una bottiglia ideale per chi cerca emozioni intense.

La Barbera ai massimi livelli di espressione territoriale.
La Nizza DOCG Ricossa, prodotta nel cuore del Monferrato su suoli sabbiosi e ricchi di fossili, rappresenta l’eccellenza assoluta della Barbera. Dopo 18 mesi di affinamento (di cui 6 in legno), si presenta avvolgente, complessa, elegante.
Profuma di ciliegia, mora, erbe aromatiche, vaniglia e cacao. Al palato è piena e setosa, con tannini vellutati e una freschezza equilibrata. È il vino da aprire per una cena speciale, da abbinare ad arrosti, stufati, selvaggina o da gustare da solo, lentamente, come vino da meditazione.

La Barbera in versione spumante: freschezza e charme.
La spumantizzazione è l’ultima, affascinante frontiera della Barbera, qui proposta in un blend tutto piemontese con uve Dolcetto. L’Acquesi Piemonte DOC Rosato è ottenuto con Metodo Martinotti: rosa tenue, perlage fine, profumi di fiori e frutta rossa croccante.
Fresco e leggero, è perfetto per aperitivi, antipasti di pesce, carni bianche o formaggi caprini delicati. Un vino da scoprire per chi ama le bollicine e cerca alternative originali ai classici rosé internazionali.