Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé

Descrizione

Per i puristi delle bollicine: la Riserva Pas Dosé non ha zuccheri aggiunti, quindi è dritta, nuda, senza trucchi, solo Pinot Nero e Chardonnay e trentasei mesi sui lieviti. Perlage finissimo, colore luminoso; al naso è profonda, di frutta matura e spezie, con sfumature cremose e appena burrose che arrivano dal lungo affinamento. Al palato è tesa ed elegante, con un’acidità che sostiene un finale lunghissimo. Una bollicina da meditazione, o per una cena all’altezza. Servila a 7-8°C.