Vino e formaggio: armonie perfette nel piatto e nel calice

Pecorino d’Abruzzo DOC
Un bianco profumato e sapido, con una buona struttura. Perfetto con pecorini semi-stagionati: l’acidità pulisce, mentre gli aromi erbacei si sposano bene con la complessità del latte ovino.

Zibibbo Terre Siciliane IGT
Aromatico, solare, con note di frutta tropicale e fiori bianchi. Ideale con formaggi caprini freschi con erbe aromatiche.

Romagna DOCG Albana Secco
Un bianco strutturato, che può anche evolvere bene. Ottimo con formaggi a crosta lavata tipo Taleggio, grazie alla sua morbidezza.

Romagna DOC Pagadebit
Delicato ma fresco, perfetto per formaggi freschi o cremosi come lo squacquerone o la robiola. Abbinamento regionale perfetto.

Fiano Puglia IGT
Elegante, profumato, con buona acidità. Da provare con formaggi a pasta filata leggermente stagionati, come il caciocavallo giovane o una provola affumicata.

Roero Arneis DOCG
Un bianco piemontese complesso, floreale e fruttato con vena minerale. Si sposa benissimo con formaggi vaccini semi-stagionati, tipo Toma o Raschera.

Cerasuolo d’Abruzzo DOC
Più strutturato di un classico rosato, con corpo da rosso leggero. Ottimo con formaggi semi-stagionati, tipo un pecorino mezzano o una caciotta stagionata.

Rubicone IGT Sangiovese Rosato
Fresco e fruttato, si abbina bene a formaggi a crosta lavata tipo Fontina, ma anche a caprini stagionati.

Rosato Terre Siciliane IGT Passivento
Intenso e mediterraneo, con note di frutti rossi. Ideale con formaggi freschi vaccini oppure con un primosale aromatizzato alle erbe o al pepe.

Nerello Mascalese Spumante Brut
Spumante vulcanico, minerale e fresco. Perfetto con formaggi cremosi e delicati, come robiola, crescenza o burrata, grazie all’effetto sgrassante delle bollicine.

Nebbiolo d’Alba DOC Brut Rosé Metodo Classico
Fine e strutturato, con eleganza da vendere. Si abbina con formaggi erborinati delicati, come il Blu di capra.

Montepulciano d’Abruzzo DOC
Corposo, fruttato, con tannini morbidi. Ideale con pecorini stagionati, formaggi di fossa, oppure con un Blu di pecora.

Rosso Sicilia DOC
Blend morbido e fruttato, ottimo con formaggi a pasta filata affumicati, oppure con stagionati dal sapore deciso come il Ragusano DOP.

Barbera d’Asti DOCG
Acidità spiccata, corpo medio. Abbinamento perfetto con formaggi grassi, come il Taleggio o il Brie.

Romagna DOC Sangiovese Superiore
Tannino presente ma elegante, buona freschezza. Ottimo con pecorini stagionati, caciotte, o formaggi vaccini a pasta dura.

Pinot Noir Trevenezie IGT
Fine e setoso, con note di piccoli frutti rossi e sottobosco. Ideale con formaggi delicati, come la robiola stagionata, la toma piemontese o il castelmagno.

Refosco dal Peduncolo Rosso Friuli DOC
Più rustico, con tannino deciso. Da provare con formaggi dal sapore marcato, come l’Asiago o con formaggi affumicati.