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Ingredienti, informazione nutrizionale, indicazioni per lo smaltimento 100ml: 358 kJ/85 kcal
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C’è un momento per i vini facili e uno per le bottiglie importanti: il Montepulciano d’Abruzzo DOC Riserva Casauria San Clemente è per il secondo. È il Montepulciano nella sua versione più profonda, da un singolo vigneto storico. Nel bicchiere è fitto e scuro; profuma di confettura di mirtilli, liquirizia e pepe, con un fondo minerale che ricorda la grafite. Al palato è materico e pieno, sorretto da tannini vivi e da una freschezza che lo tiene dritto e lungo. Chiede piatti importanti: un ragù, un risotto ai funghi, una carne rossa, la selvaggina. Servilo sui 16-18°C, aprendolo un po’ prima: ha cose da dire, dagli il tempo di dirle.
Sulle colline di Bolognano, tra storia e natura, nascono i vini Zaccagnini. Il tralcetto di vite sul collo della bottiglia, raccolto in vigna e apposto a mano, racconta il legame tra il vino e la sua terra.
Quel rametto legato con raffia non è un dettaglio decorativo: viene raccolto dopo la potatura annuale e apposto a mano su ogni bottiglia con una gestualità antica e artigianale. È il simbolo di un modo di fare vino che parte sempre dal territorio — l’Abruzzo, il “polmone verde d’Europa” — e ci ritorna in ogni calice.
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C’è un momento per i vini facili e uno per le bottiglie importanti: il Montepulciano d'Abruzzo DOC Riserva Casauria San Clemente è per il secondo. È il Montepulciano nella sua versione più profonda, da un singolo vigneto storico. Nel bicchiere…
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