Gavi DOCG

Descrizione

Il Gavi DOCG di Ricossa è un vino bianco elegante e raffinato, prodotto con uve Cortese coltivate nelle colline del Gavi, in Piemonte. Il terreno calcareo-argilloso tipico della zona, arricchito da pietre silicee, dona al vino freschezza e mineralità. Dopo la vendemmia, che avviene a metà settembre, il vino subisce una fermentazione a temperatura controllata in acciaio, seguita da un breve affinamento in bottiglia che ne preserva i profumi freschi.

Alla vista, il Gavi DOCG si presenta con un colore giallo paglierino tenue, mentre al naso si apre con un bouquet delicato di fiori bianchi e frutta fresca. Al palato, è fresco e armonico, con una piacevole acidità e un finale ben equilibrato. Perfetto per accompagnare antipasti leggeri, insalate e piatti di pesce, il Gavi si serve a una temperatura di 8-10°C per esaltarne la freschezza.