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La Barbera Piemonte DOC Appassimento nel formato da collezione: la magnum da 1,5 litri prende il vino più audace della cantina e gli dà spazio per evolvere ancora più lentamente. Stessa materia concentrata, frutti di bosco, marmellata, violetta, con fichi e mandorla, ma con una profondità in più che il grande formato regala nel tempo. Corposa ed elegante, da giovane sta su carni rosse e grigliate; con gli anni abbraccia selvaggina, arrosti, formaggi stagionati e zuppe ricche. Servila sui 14-16°C.
Nata nell’Astigiano agli inizi del Novecento, Ricossa ha il suo cuore nel Monferrato: 74 ettari di vigneto dedicati soprattutto alla Barbera, il vitigno piemontese per eccellenza, interpretato in chiave contemporanea.
La tenuta Ca’ dei Mandorli a Castel Boglione, nel Monferrato Astigiano, ospita un anfiteatro naturale di vigneti. Un’interpretazione del Piemonte accessibile e riconoscibile, con un rapporto tra qualità e prezzo che apre le porte di una delle regioni vinicole più importanti d’Italia.
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