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La Barbera che rompe gli schemi: qui le uve appassiscono per qualche settimana dopo la raccolta, e il risultato è un rosso concentrato, audace, fuori dal coro. Profuma di frutti di bosco e marmellata, con violetta, fichi e mandorla; al palato è corposo ma elegante, vivace da giovane e sempre più rotondo con gli anni. Da giovane sta con carni rosse e grigliate; col tempo abbraccia selvaggina, arrosti, formaggi stagionati. Servilo sui 14-16°C. Per chi pensa di conoscere già la Barbera.
Nata nell’Astigiano agli inizi del Novecento, Ricossa ha il suo cuore nel Monferrato: 74 ettari di vigneto dedicati soprattutto alla Barbera, il vitigno piemontese per eccellenza, interpretato in chiave contemporanea.
La tenuta Ca’ dei Mandorli a Castel Boglione, nel Monferrato Astigiano, ospita un anfiteatro naturale di vigneti. Un’interpretazione del Piemonte accessibile e riconoscibile, con un rapporto tra qualità e prezzo che apre le porte di una delle regioni vinicole più importanti d’Italia.
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