Descrizione
Passivento Rosso Riserva Sicilia DOC è un vino complesso e strutturato, frutto di un blend di nero d’Avola e cabernet sauvignon. Le uve, vendemmiate a mano, vengono sottoposte a un parziale appassimento, che si completa in fruttaia. Dopo un affinamento di 12 mesi in barriques di legno francese, il vino esprime tutto il suo potenziale aromatico.
Nel calice si presenta con un colore rosso intenso, al naso sprigiona note di vaniglia, frutti rossi, pepe e cacao. Al palato è di grande struttura, con tannini morbidi e una persistenza lunga e avvolgente. Perfetto per accompagnare selvaggina, carni saporite e formaggi stagionati. Nonostante la notevole struttura, questo vino si presta alla meditazione ed alla buona compagnia. Servire a 14-16°C.